逸夫实验楼占地面积4600平方米，现有省级生物学实验教学示范中心、省级生物科技健康产品虚拟仿真实验教学中心、预防兽医学与生物技术福建省高等学校重点实验室、闽西特色农产品精深加工公共服务平台等。设有生物化学与分子生物学、细胞组织培养、显微互动、生物工艺学、分析测试等教学实验室，以及药食同源植物资源研究室、中草药药理与分子生物学研究室、天然产物提取分离中试研究室、活性成分功能评价研究室、微生物发酵工程研究室及植物生态学研究室等。实验室拥有高速冷冻离心机、细胞荧光显微成像仪、高效液相色谱仪、蛋白纯化仪、荧光PCR仪、流式细胞仪等，仪器设备总值850万余元。